L’hôtel Riberach est bien plus qu’un simple d’hôtel de luxe.

Avant tout par son cadre : l’ancienne cave coopérative de 1925 de Belesta, petit village du Roussillon situé à 30 minutes de Perpignan, a été entièrement rénovée et transformée en hôtel haut de gamme.

Cette rénovation menée par deux architectes, Luc Richard et Karin Püringher, a été faite en respectant l’histoire du bâtiment mais aussi l’environnement.

Ainsi, les anciennes cuves ont été aménagées en chambres et suites. Des ouvertures ont été pratiquées pour profiter de la vue exceptionnelle sur les vignes et les jardins méditerranéens créés au pied de l’hôtel. Chaque chambre propose une ambiance différente, contemporaine invitant à la détente et au repos.

Le couloir blanc typique des caves coopératives permet maintenant d’accéder aux chambres. On y retrouve les portes des cuves ainsi que les robinets, comme un hommage à l’histoire du bâtiment.

Coté environnement, l’hôtel utilise à la fois les énergies photovoltaïques et géothermiques et bénéficie d’une isolation renforcée pour un gain annuel en CO2 de 8 800 kg.

Mais Riberac ce n’est pas qu’un hôtel… C’est également un restaurant et une cave…

Le restaurant propose une cuisine méditerranéenne à base de produits frais de saison réalisée par le jeune chef Laurent Lemal. En dessert : le chariot de pâtisseries et de fromages concocté par son épouse Julie, chef pâtissière. La carte des vins est bien entendue au rendez-vous avec des vins locaux et d’ailleurs.

Enfin, la cave présente les vins locaux confectionnés par quatre hommes : Jean-Michel Maillotes, le viticulteur, Patrick Rodrigues le maître de chai, Moritz Herzog le sommelier et Luc Richard l’architecte et « spritus rector ». Les cépages locaux et traditionnels du Roussillon sont ainsi mis en valeurs en toute simplicité.

Les animations oeno-touristiques vous permettent de découvrir les richesses des terroirs locaux.

Un lieu, une histoire, un séjour….

Lien :

• Hôtel Riberach sur Hôtelquejaime.com
• Site officiel

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